Los higos con queso y pan son una delicia tradicional que se disfruta en Guaranda y en muchas partes de la Sierra ecuatoriana. Es un postre muy popular, sobre todo en festividades o reuniones familiares.
Postre
En Guaranda, cada bocado cuenta una historia… y los higos con queso y pan son ese dulce final que nunca falla. Este clásico de la Sierra ecuatoriana combina higos cocidos en miel de panela 🍯, queso fresco serrano 🧀 y un buen trozo de pan artesanal 🥖. ¡Una mezcla de sabores que enamora al primer mordisco!
¿Qué lleva esta delicia?
✨ Higos verdes o morados,
✨ Panela rallada, canela y clavo,
✨ Agua y muuucho amor,
✨ Queso fresco y pan de sal tradicional.
¿Cómo se prepara?
Los higos se pelan y remojan para quitar el amargor 😋, luego se cocinan lentamente con panela y especias hasta formar una miel espesa y deliciosa. Se sirven tibios o fríos, junto al queso y pan.
📅 ¿Cuándo se come?
🍽️ Como postre después del almuerzo,
🎉 En fiestas patronales, navidades y ferias,
🎭 Y por supuesto, en el Carnaval de Guaranda, donde los sabores tradicionales brillan con fuerza.
📍¿Dónde probarlo?
✅ Mercado Central
✅ Ferias gastronómicas en parroquias como Salinas o San Lorenzo
✅ Restaurantes típicos y reuniones familiares 🏡